Diana BOUZID

El Inca : quand l’accompagnement de France Active transforme un rêve en réalité entrepreneuriale

En plein cœur de Saint-Étienne, le restaurant El Inca est une adresse culinaire incontournable. Pourtant, le lancement du projet a fait face à de nombreux obstacles malgré la passion inébranlable de sa fondatrice. L’accompagnement de France Active a été un levier déterminant dans sa réussite. Rencontre avec Diana, fondatrice et chef d’entreprise, dont l’histoire illustre à quel point un soutien adapté peut faire la différence pour les femmes entrepreneures, surtout dans un secteur aussi exigeant que la restauration.   

Un talent pur qui n’attendait que d’éclore

Diana a la restauration dans le sang. Originaire du Pérou, elle a grandi dans une famille où la cuisine était une tradition, une passion, et une forme d’amour partagé. Après des études en administration et en cuisine en Argentine, elle arrive en France avec un rêve : ouvrir son propre restaurant. Mais le chemin est loin d’être simple. En tant qu’étrangère et femme, elle doit faire face à des préjugés, des difficultés administratives, et surtout, à un accès limité au financement.   

« En France, quand tu es une femme et étrangère, les banques te regardent avec méfiance. On a essuyé huit refus avant de trouver un partenaire. Sans France Active, ce projet n’aurait jamais vu le jour. »   

France Active : un levier clé pour concrétiser le projet

L’accompagnement de France Active a été un tournant décisif pour Diana. Elle a pu bénéficier d’un suivi sur-mesure, rassurer les banques et débloquer des financements grâce à la garantie bancaire à 80%. Leur conseillère, Clémence Bataille, a accompagné Diana et son mari à chaque étape, de l’étude de marché à la gestion administrative, en passant par la recherche de locaux. France Active a également mis en relation Diana avec d’autres entrepreneures, lui permettant de partager ses expériences et de s’inspirer de parcours similaires.   

« Sans cette garantie, c’était impossible. France Active a cru en mon projet et m’a donné les moyens de le réaliser. Aujourd’hui, je suis fière de diriger une équipe de 7 femmes, dans un restaurant qui marche à plein régime. »  

Des résultats qui parlent d’eux-mêmes

En moins d’un an, El Inca a dépassé toutes les attentes :   

• Un chiffre d’affaires de 270 000 € (contre un objectif initial de 189 000 €).   

• Une équipe de 7 collaboratrices, exclusivement des femmes, dans un secteur traditionnellement dominé par les hommes.   

• Une fréquentation record : 70 couverts en salle et terrasse, avec une affluence telle que le restaurant affiche complet 4 soirs sur 5.   

Ces chiffres ne reflètent pas seulement une réussite économique, mais aussi une réussite sociale : Diana a su créer un environnement de travail bienveillant, où la solidarité féminine et l’exigence culinaire se conjuguent pour offrir une expérience unique aux clients.   

Un modèle d’entrepreneuriat féminin et inclusif  

L’histoire de Diana et d’El Inca est un exemple inspirant de ce que peut accomplir une femme entrepreneure lorsqu’elle est soutenue. France Active ne se contente pas de financer des projets : elle brise les barrières, qu’elles soient financières, culturelles ou sociales. Pour Diana, ce soutien a été bien plus qu’un coup de pouce : une véritable chance de prouver que les femmes, même étrangères, peuvent réussir dans un secteur aussi compétitif que la restauration.   

Son conseil aux entrepreneures ? “Croyez en vous, entourez-vous bien, et surtout, comme disait ma grand-mère : “osez sauter dans la piscine pour savoir s’il y a de l’eau.” Avec France Active, vous n’êtes pas seule. »